Почему нам нравится одно вино
и совершенно не нравится другое?
«Я ничего не понимаю в вине» — если вы хоть раз говорили это себе, эта лекция для вас. За 45 минут разберём, как кислотность, танины, алкоголь, сахар и ароматы влияют на вкус — и научимся понимать не вино вообще, а то, что нравится именно вам.
Приходить можно, даже если пока вы чувствуете в вине только вино. Особенно вам 🍷
У вина нет параметра «вкусно». Есть сочетание ползунков — и у каждого из нас своё любимое положение.
Если вы не чувствуете в вине фиалку, кожу и мокрую землю — с вами всё нормально 🤌
Вы пришли на дегустацию. Сомелье задумчиво нюхает бокал: «Красная вишня… фиалка… немного кожи… лесная подстилка…» Вы нюхаете такой же бокал.
А там… вино 🍷 Пробуете ещё раз. Всё ещё просто вино 🌚 И где-то внутри появляется мысль: «Кажется, я вообще ничего в этом не понимаю».
Знакомо и по-другому — обычно следом идёт:
- «Я не чувствую все эти ароматы»
- «Я отличаю только вкусно и невкусно»
- «Мне кажется, я скажу какую-нибудь глупость»
- «Поэтому на дегустации я не хожу»
У вина нет одного параметра «вкусно»
Когда мы говорим «мне нравится это вино», мозг на самом деле оценивает сразу несколько вещей — сладость, кислотность, танины, тело и алкоголь, ароматику. И именно их сочетание создаёт стиль вина. Вместо вопроса «это хорошее вино?» гораздо полезнее спрашивать:
- Почему один человек обожает Sauvignon Blanc, а другой морщится от его кислотности?
- Почему кто-то любит плотные красные, которые обволакивают рот, а кому-то после первого глотка хочется воды?
- Почему человек говорит «я люблю только сухое», а выбирает вино с довольно заметным сахаром?
- Почему дорогая бутылка с прекрасными оценками иногда просто не нравится?
Не существует положения ползунков, которое объективно нравится всем. Главный вопрос не «что я должен почувствовать?», а «нравится ли это мне — и почему?».
Из чего складывается ваш собственный вкус
Я ничего не понимаю в вине
Снимаем идею, что сначала нужно что-то выучить. Цель — не определить виноградник по запаху, а научиться понимать собственный вкус.
Вкусовой эквалайзер
Пять параметров, которые формируют стиль вина: сладость, кислотность, танины, тело и алкоголь, ароматика.
Сладость: «я люблю только сухое»
Почему ощущение сладости создают не только сахар, но и фруктовые ароматы, алкоголь и низкая кислотность.
Кислотность: «свежо» или «кислятина»?
Почему одно и то же вино два человека ощущают по-разному — и как говорить о предпочтениях точнее.
Танины: почему вяжет рот
Тактильное ощущение, а не вкус. Откуда берётся, от чего зависит и почему тут нет «правильных» предпочтений.
Тело и алкоголь: «лёгкое» и «тяжёлое»
Разница между водой и сливками — и почему «не люблю красное» слишком широкая категория.
Откуда в вине вишня, роза, кожа и грибы
Первичные, вторичные и третичные ароматы — и почему распознавание нот это вопрос ароматической памяти, а не таланта.
Почему дорогое вино может не понравиться
Цена и личное удовольствие — разные вещи. Разбираемся, почему это освобождает, а не огорчает.
Как понять, какие вина нравятся именно вам
Короткий практикум: складываем ваш собственный винный профиль по итогам лекции.
После лекции вы сможете выбирать вино увереннее
- отличать пять параметров вкуса вина и называть их словами
- понимать, почему вино кажется кислым, терпким, лёгким или тяжёлым
- объяснить, что именно вам нравится, а не просто «вкусно / невкусно»
- не теряться от слов «вишня, фиалка, лесная подстилка»
- спокойно пробовать дорогие вина без страха, что они обязаны понравиться
- собрать собственный винный профиль и использовать его при выборе бутылки
- понятными словами описать свои предпочтения продавцу или сомелье
- знать, что спросить в магазине или ресторане, чтобы получить нужную рекомендацию
Вы не выучите все вина мира за один вечер. Зато получите понятную систему, через которую сможете анализировать собственные ощущения.
Чтобы выбирать удовольствие, а не «правильное» вино
После лекции будет проще:
В магазине
Объяснить, какое вино вы ищете, и не выбирать бутылку только по этикетке или скидке.
В ресторане
Спокойно поговорить с сомелье, обозначить предпочтения и бюджет без неловкости.
В путешествии
Пробовать местные вина с большим интересом и понимать, на что обращать внимание.
Дома
Осознаннее выбирать вино для ужина, встречи с друзьями или тихого вечера.
На дегустации
Не сравнивать себя с другими и не переживать, если вместо «фиалки» вы чувствуете просто приятный аромат.
Я не сноб. Я просто не вижу причин страдать за собственные деньги.
Кристина не учит любить «правильное». Она даёт контекст, предлагает попробовать и помогает вынести собственный вердикт.
Приходите, если…
Предварительные знания не нужны. Если вы можете сказать «это вино нравится мне больше, чем то» — у вас уже есть всё необходимое.
Можно не разбираться. Достаточно быть любопытным
Не академическая лекция
История, химия и вкус складываются в понятный разговор с примерами из повседневной жизни.
Не клуб для посвящённых
Никаких правильных ответов, сложных терминов ради терминов и необходимости соответствовать.
Не попытка научить любить «правильное»
Вы получите контекст и инструменты, но окончательный вердикт останется за вами.
Кристина Макина
Сомелье WSET и культурный проводник
Кристина изучала вино на английском языке, бывала на винодельнях Франции, Италии и США и продолжает исследовать мир через вкус, язык и повседневные ритуалы.
Она говорит на шести иностранных языках — французском, английском, испанском, иврите, японском и турецком — и преподаёт английский, французский и испанский.
На её встречах можно не знать названий аппелласьонов и не угадывать ароматы с первого вдоха. Важнее другое: начать замечать, сравнивать и понимать, что нравится именно вам.
Кристина расшифровывает культуру красивой жизни — через вино, язык, путешествия и повседневные ритуалы.
Проверим всё это вживую на дегустации «Краски осени»
Поставим рядом четыре совершенно разных красных вина — от лёгкого и ягодного до тёмного, пряного и структурного. Будем искать красную вишню и тёмные ягоды, сухие травы и цветы, землю, специи, перец и дым. Главная задача — не угадать аромат или сорт, а после четырёх бокалов суметь сказать: «теперь я понимаю, почему вот это вино мне нравится больше».
45 минут живого разговора о вине
О встречах с Кристиной
Что участники говорят о дегустациях, образовательных встречах и винных путешествиях с Кристиной.
«Спасибо огромное за прекрасную и необычную идею такого формата — продуманные мелочи, знания и неисчерпаемая энергия!»
«Ощущение после дегустации — как будто давно в отношениях, но только теперь стали по-настоящему понимать друг друга. Ты открываешь новые миры!»
«Приятно очень пересматривать фото — лёгкость и такой приятный вайб. Клёвый был тур, собираемся вместе в ЮАР. Крис, жду анонс!»
Почему нам нравится одно вино и совершенно не нравится другое?
Детали
- Дата15 октября 2026
- Время19:00 (мск)
- Продолжительность45 минут
- МестоОнлайн, Zoom
- Стоимость1200 ₽
Доступ к онлайн-лекции
- участие в прямом эфире
- 45 минут лекции
- приглашение на дегустацию «Краски осени»
Оплата картой через Робокассу. После оплаты подтверждение и ссылка для подключения придут на электронную почту.
Нажимая «Оплатить», вы даёте согласие на обработку персональных данных согласно Политике конфиденциальности и принимаете условия Публичной оферты.
Ответы на всё, что могло смутить
Нужно ли заранее разбираться в вине?
Нет. Лекция подойдёт в том числе тем, кто пока чувствует в вине только вино.
Нужно ли покупать вино?
Нет, для понимания материала дегустационный набор не требуется.
Будет ли сложная химия?
Немного химии и цифр будет, но только там, где они помогают понять ощущения. Всё объясняется на понятных примерах.
Подойдёт ли лекция тем, кто уже немного разбирается в вине?
Да, если хочется структурировать знания и лучше понять собственные предпочтения. Это вводная практическая лекция, а не подготовка к профессиональному экзамену.
Вы не обязаны чувствовать фиалку
Но можете научиться понимать, почему одно вино хочется налить снова, а другое — отставить после первого глотка. Не с умения угадать аппелласьон, а с умения услышать собственные ощущения и перевести их на понятный язык начинается настоящее понимание вина.
Остались вопросы или возникли сложности с регистрацией?
Написать Кристине →