Почему нам нравится одно вино
и совершенно не нравится другое?
«Я ничего не понимаю в вине» — если вы хоть раз говорили это себе, эта лекция для вас. Разберём пять параметров вкуса и научимся понимать не вино вообще, а то, что нравится именно вам.
Если вы отличаете только «вкусно» и «невкусно» — у вас уже есть всё необходимое для начала 🍷
У вина нет параметра «вкусно». Есть сочетание ползунков — и у каждого из нас своё любимое положение.
«Я ничего не понимаю в вине»
Это фраза, которую я слышу чаще всего. А следом обычно идёт:
- «Я не чувствую все эти ароматы»
- «Я отличаю только вкусно и невкусно»
- «Мне кажется, я скажу какую-нибудь глупость»
- «Поэтому на дегустации я не хожу»
И вот первое, что я хочу сегодня сделать — убрать саму идею, что для того, чтобы пить и понимать вино, сначала нужно что-то выучить.
У вина нет одного параметра «вкусно»
Когда мы говорим «мне нравится это вино», мозг на самом деле оценивает сразу несколько вещей — сладость, кислотность, танины, тело и алкоголь, ароматику. И именно их сочетание создаёт стиль вина. На лекции разберём вопросы, которые звучат у каждого:
- Почему один человек обожает Sauvignon Blanc, а другой морщится от его кислотности?
- Почему кто-то любит плотные красные, которые обволакивают рот, а кому-то хочется воды?
- Почему человек говорит «я люблю только сухое», а выбирает вино с заметным сахаром?
- Почему дорогая бутылка с прекрасными оценками иногда просто не нравится?
Не существует положения ползунков, которое объективно нравится всем. Поэтому вместо «это хорошее вино?» полезнее спросить: «что именно мне в нём нравится или не нравится?»
Из чего складывается ваш собственный вкус
Я ничего не понимаю в вине
Снимаем идею, что сначала нужно что-то выучить. Наша цель — не определить виноградник по запаху, а научиться понимать собственный вкус.
Вкусовой эквалайзер
Пять параметров, которые формируют стиль вина: сладость, кислотность, танины, тело и алкоголь, ароматика.
Сладость: «я люблю только сухое»
Почему ощущение сладости создают не только сахар, но и фруктовые ароматы, алкоголь и низкая кислотность.
Кислотность: «свежо» или «кислятина»?
Почему одно и то же вино два человека ощущают по-разному — и как говорить о предпочтениях точнее.
Танины: почему вяжет рот
Тактильное ощущение, а не вкус. Откуда берётся, от чего зависит и почему тут нет «правильных» предпочтений.
Тело и алкоголь: «лёгкое» и «тяжёлое»
Разница между водой и сливками — и почему «не люблю красное» слишком широкая категория.
Откуда в вине вишня, роза, кожа и грибы
Первичные, вторичные и третичные ароматы — и почему распознавание нот это вопрос ароматической памяти, а не таланта.
Почему дорогое вино может не понравиться
Цена и личное удовольствие — разные вещи. Разбираемся, почему это освобождает, а не огорчает.
Как понять, какие вина нравятся именно вам
Короткий практикум: складываем ваш собственный винный профиль по итогам лекции.
После лекции вы сможете
- отличать пять параметров вкуса вина и называть их словами
- понимать, почему вино кажется кислым, терпким, лёгким или тяжёлым
- объяснить, что именно вам нравится, а не просто «вкусно / невкусно»
- не теряться от слов «вишня, фиалка, лесная подстилка»
- спокойно пробовать дорогие вина без страха, что они обязаны понравиться
- собрать собственный винный профиль и использовать его при выборе бутылки
Задача лекции не в том, чтобы определить виноградник по запаху. Задача гораздо практичнее: научиться понимать собственный вкус.
Приходите, если…
Предварительные знания не нужны. Если вы можете сказать «это вино нравится мне больше, чем то» — у вас уже есть всё необходимое.
Кристина Макина
Сомелье WSET и культурный проводник
Кристина изучала вино на английском языке, бывала на винодельнях Франции, Италии и США и продолжает исследовать мир через вкус, язык и повседневные ритуалы.
На её встречах можно не знать названий аппелласьонов и не угадывать ароматы с первого вдоха. Важнее другое: начать замечать, сравнивать и понимать, что нравится именно вам — а не то, что «положено» чувствовать.
Проверим всё это вживую на дегустации «Краски осени»
Поставим рядом четыре совершенно разных красных вина — от лёгкого и ягодного до тёмного, пряного и структурного. Будем искать красную вишню и тёмные ягоды, сухие травы и цветы, землю, специи, перец и дым. Но главная задача — не угадать аромат или сорт, а после четырёх бокалов суметь сказать: «теперь я понимаю, почему вот это вино мне нравится больше».
О встречах с Кристиной
Что участники говорят о дегустациях, образовательных встречах и винных путешествиях с Кристиной.
«Спасибо огромное за прекрасную и необычную идею такого формата — продуманные мелочи, знания и неисчерпаемая энергия!»
«Ощущение после дегустации — как будто давно в отношениях, но только теперь стали по-настоящему понимать друг друга. Ты открываешь новые миры!»
«Приятно очень пересматривать фото — лёгкость и такой приятный вайб. Клёвый был тур, собираемся вместе в ЮАР. Крис, жду анонс!»
Почему нам нравится одно вино и совершенно не нравится другое?
Детали
- Дата15 октября 2026
- Время19:00 (мск)
- Продолжительность45 минут
- МестоОнлайн, Zoom
- Стоимость1200 ₽
Доступ к онлайн-лекции
- участие в прямом эфире
- 45 минут лекции
- приглашение на дегустацию «Краски осени»
Оплата картой через Робокассу. После оплаты подтверждение и ссылка для подключения придут на электронную почту.
Нажимая «Оплатить», вы даёте согласие на обработку персональных данных согласно Политике конфиденциальности и принимаете условия Публичной оферты.
Поход на дегустацию перестанет быть экзаменом
Не с умения угадать аппелласьон, а с умения услышать собственные ощущения и перевести их на понятный язык — начинается настоящее понимание вина.
Остались вопросы или возникли сложности с регистрацией?
Написать Кристине →